El viernes 15 de marzo, chefs, nutricionistas y académicos expondrán sobre la historia, el valor antropológico y turístico y el aporte nutricional del chivito.
Esta es una instancia que la Comisión del Patrimonio Cultural de la Nación fijó como una de las condiciones necesarias para declararlo Patrimonio Intangible Nacional.
En el coloquio también se realizará un homenaje a su creador Antonio Carbonaro y se le hará entrega de un reconocimiento a sus familiares. Otra de las propuestas que ofrecerá es la proyección del documental "Bajo la Arena" del director Richie Machado. Además, habrá degustaciones de este plato típico.
El coloquio comenzará a las 10 y culminará a las 17 y 30 en la sede de la Liga de Fomento de Punta del Este.
Esta es una instancia que la Comisión del Patrimonio Cultural de la Nación fijó como una de las condiciones necesarias para declararlo Patrimonio Intangible Nacional.
En el coloquio también se realizará un homenaje a su creador Antonio Carbonaro y se le hará entrega de un reconocimiento a sus familiares. Otra de las propuestas que ofrecerá es la proyección del documental "Bajo la Arena" del director Richie Machado. Además, habrá degustaciones de este plato típico.
El coloquio comenzará a las 10 y culminará a las 17 y 30 en la sede de la Liga de Fomento de Punta del Este.
