Así lo afirmó el principal distribuidor cárnico del departamento, Benito González. Atribuyó el desabastecimiento a una reducción en las extensiones de campo apto para criar ganado y dijo que el stock para abastecer los frigoríficos es muy bajo. González también habló la reciente suba de 7% en los cortes cárnicos y vaticinó otra para el próximo viernes.
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WhatsAppEl precio de la carne bovina se incrementó un 7%, según resolvieron los frigoríficos para la media res y los cortes que entregan a las carnicerías. González afirmó que el próximo viernes habrá una nueva suba y estimó que, para la semana siguiente, “aparentemente no va a haber carne”.
A su juicio, en estos hechos inciden factores tales como una sequía que comenzó “hace dos años” y a la caída en la cantidad de reses faenadas, que según sus datos partió de 55.000 a 60.000 semanales y se encuentra en 35.000 a 40.000 reses.
La exportación de ganado faenado y en pie, y las plantaciones de granos y eucaliptos que en su opinión quitan espacio a la ganadería, son también factores que inciden en la situación actual.
(foto: Sandra Pérez)
23 Nov 2024
01:10
