En diálogo con FM GENTE, Martín Pittaluga, uno de los socios y fundadores de La Huella, destacó el trabajo de equipo detrás de cada selección de productos y de cada elaboración de los platos.
Dijo, además, que es un orgullo que otros colegas figuren en la lista y que cuatro de los otros cinco sean de Punta del Este.
De hecho, dentro de los 100 mejores locales latinoamericanos surgen otros restaurantes uruguayos: La Bourgogne de Punta del Este se ubicó en el lugar 53, el restaurante Garzón, del empresario Bulgheroni y con la firma de Malman figura en el lugar 73, Café Misterio de Montevideo en el 81 y en el 89º y 100º, Lo de Tere y Cuatro Mares también de Punta del Este.
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