El chef uruguayo Ian Escobar, ganador del Primer Campeonato Nacional de Paella realizado en Piriápolis, obtuvo el segundo puesto en el Concurso Internacional World Paella Day 2025, celebrado en Valencia, España.
Escobar, que representó a Uruguay, presentó una paella con gamba roja, ceniza de salicornia y rodaballo, con la que destacó entre seis finalistas de distintos países. El primer lugar fue para el chef francés Frederic Gallego, quien ganó con una paella de mariscos y alcachofa de Jerusalén. En tercer lugar quedó el chef japonés Kenta Seki con una paella de pulpo.
El evento contó con un jurado de profesionales y la presencia de público que pudo degustar las paellas. Ian Escobar llevó la tradición culinaria uruguaya al escenario internacional tras su triunfo en Piriápolis en el certamen nacional.
Escobar, que representó a Uruguay, presentó una paella con gamba roja, ceniza de salicornia y rodaballo, con la que destacó entre seis finalistas de distintos países. El primer lugar fue para el chef francés Frederic Gallego, quien ganó con una paella de mariscos y alcachofa de Jerusalén. En tercer lugar quedó el chef japonés Kenta Seki con una paella de pulpo.
El evento contó con un jurado de profesionales y la presencia de público que pudo degustar las paellas. Ian Escobar llevó la tradición culinaria uruguaya al escenario internacional tras su triunfo en Piriápolis en el certamen nacional.
